Raclette-Weltmeisterschaft 2025
Die Raclette-Weltmeisterschaft ist ein absolutes Muss für Liebhaber dieser traditionellen Walliser Spezialität. Sie findet im Dorf Morgins , im Herzen der Regionen Portes du Soleil und Dents du Midi , statt und präsentiert das einzigartige Können schweizerischer und internationaler Käsehersteller.
Die zweite Auflage , die vom 24. bis 26. Oktober 2025 stattfand, lockte Tausende von Besuchern an, die Raclette in all seinen Formen feierten – eine wahre Hommage an die regionalen Produkte und die Geselligkeit des Wallis.
🇨🇭 Ein weltweit einzigartiger Wettbewerb
Die Meisterschaft vereint die besten lokalen und ausländischen Produzenten, die in verschiedene Kategorien unterteilt sind: Rohmilch-Raclette , Alpen-Raclette und Raclette aus pasteurisierter oder thermisierter Milch .
Bei der ersten Ausgabe verkosteten über 10.000 Besucher 30.000 Raclettes in Morgins. 2025 wurde die Messlatte noch höher gelegt: Über 150 Käsesorten aus einem Dutzend Ländern wurden der Jury präsentiert.
Über den Wettbewerb hinaus zielt die Veranstaltung darauf ab, die Qualität handwerklicher Produkte zu fördern und das kulinarische Erbe des Wallis zu präsentieren.
🏆 Ergebnisse 2025 — Kategorien „Rohmilch“ und „Rohmilch von Alpentieren“
Alpines Raclette aus roher Kuhmilch
- 🥇 Almwiese der Cave du Scex (Crans-Montana, Wallis, Schweiz)
- 🥈 Alpe Bochasses (Troistorrents, Wallis, Schweiz)
- 🥉 Fromagerie de la Loutze (Chamoson, Wallis, Schweiz)
Raclette aus roher Kuhmilch (Milchprodukt)
- 🥇 Liddes Käserei (Liddes, Wallis, Schweiz) — erhältlich auf Misterraclette.ch : ein emblematischer Käse aus dem Val de Bagnes , mit authentischem Geschmack und schmelzender Textur, der jetzt zum besten Raclettekäse der Welt 2025 gekürt wurde .
- 🥈 Fromagerie du Pont (Champéry, Wallis, Schweiz)
- 🥉 Wallis 65 Turtmann (Turtmann, Wallis, Schweiz) — auch erhältlich auf Misterraclette.ch : ein typischer Käse aus dem Oberwallis mit kräftigem Charakter, bekannt für seine Finesse und aromatische Ausgewogenheit.
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🧀 Ein Dorf, das sich ganz dem Raclette widmet
Drei Tage lang pulsierte das Raclette-Dorf zur Freude aller Raclette-Liebhaber mit Verkostungen und Unterhaltung. Lokale Produzenten, Käsehersteller, Winzer und Kunsthandwerker teilten ihre Leidenschaft mit den Besuchern.
Am Abend wurde die Feier durch ein DJ-Set und einen beliebten Tanz in typisch Walliser Atmosphäre fortgesetzt.
💪 Eine vorbildliche Organisation
Der Erfolg der Meisterschaft beruht auf der Sorgfalt und Leidenschaft des Organisationskomitees der Region Dents du Midi , unterstützt von Freiwilligen und Käseexperten.
Diese alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung zieht mittlerweile Teilnehmer aus aller Welt an und trägt dazu bei, den Ruf von Morgins und der Portes du Soleil als Top-Destination für alpine Gastronomie zu stärken.
⚙️ Die Bewertungskriterien der Jury
Jeder Käse wird von einem Gremium aus Käsemeistern, Affineuren und Verkostern im Wettbewerbsraum nach festgelegten Kriterien bewertet:
- Textur : homogen und formbar im geschmolzenen Zustand
- Aussehen : Farbe, Kruste und Struktur
- Aromen : olfaktorische Vielfalt und Komplexität
- Geschmack : ausgewogen, langer Abgang und intensive Aromen
- Gesamteindruck : Harmonie und Typizität
Alpine Raclettes zeichnen sich insbesondere durch ihren reichen Geschmack aus, der mit der alpinen Flora und der Höhenlage zusammenhängt.
🌍 Ein Wettbewerb, der für die ganze Welt offen ist
Obwohl das Wallis die Rangliste weitgehend dominiert, begrüßen die Wettbewerbe um diese Weltmeisterschaften am 26. Oktober 2025 auch Produzenten aus Frankreich , Italien , Belgien und sogar Kanada , die eine einzigartige kulturelle und geschmackliche Vielfalt mitbringen.
Die internationale Jury und die „Superjury“ von Experten sorgten für eine anspruchsvolle und transparente Auswahl und garantierten so, dass nur die besten Raclettekäse eine Medaille gewinnen.
🧡 Zusammenfassend
Das Wallis hat sich dank der außergewöhnlichen Förderung seiner Käsereien und seines handwerklichen Know-hows einmal mehr als unbestrittenes Königreich des Raclette etabliert .
Herzlichen Glückwunsch an die Käsereien Liddes und Wallis 65 , die es nun allen Raclette-Liebhabern – in der Schweiz und anderswo – ermöglichen, zu Hause einen echten Weltmeisterkäse zu genießen, erhältlich auf Misterraclette.ch .
Ich freue mich schon auf die nächste Ausgabe im Jahr 2027 in Morgins.
