Welches Dessert nach einem Raclette?

Raclette, dieses gesellige und gemütliche Gericht, ist ein Muss an Winterabenden. Doch nachdem die Kartoffeln, der Käse und das Walliser Trockenfleisch verzehrt sind, kommt die Frage: Welches Dessert nach dem Raclette?
Die Herausforderung besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen Schlemmerei und Leichtigkeit zu finden, vor allem nach einer so reichhaltigen Mahlzeit. Hier sind unsere Dessert-Ideen, die Ihr Essen zu einem gelungenen Abschluss bringen werden. Hopp in die Küche und viel Spaß beim Lesen des Artikels.

Entscheiden Sie sich für einen Obstsalat

Nachdem Sie ein gutes Raclette gegessen haben, werden Sie sich nach einem leichten, frischen Dessert sehnen. Ein Obstsalat ist immer eine gute Idee.
Sie können saisonale und nicht saisonale Früchte wie Äpfel, Birnen, Kiwis, Orangen, Passionsfrüchte oder Clementinen (vermeiden Sie Kokosnuss) verwenden. Diese Früchte sorgen für einen Hauch von Frische und fördern gleichzeitig die Verdauung. Sie können auch ein Carpaccio aus Zitrusfrüchten zubereiten, das für einen knackigen und erfrischenden Effekt mit Pistazien bestreut wird.

Der Flon Saviésan ist eine hervorragende Idee.

Der Flon de Savièse ist eine weitere Idee für Dessertrezepte, die bei den lokalen Festen in Savièse (im Wallis, Schweiz) nicht fehlen dürfen, und ein Gericht, das oft nach den Früchten der Saison zubereitet und nach einem Raclette gegessen wird. Dieses Kuchenrezept auf Obstbasis zeichnet sich durch seinen süßen Mürbeteig aus, eine Füllung aus Zucker, Mehl, Butter und manchmal Zimt.
Die Apfelvariante ist im Winter besonders beliebt, vor allem mit kanadischen Reinetten, die sich perfekt zum Backen eignen. Um ein Rezept für Flon saviésan zuzubereiten, rollt man zunächst einen selbstgemachten oder gekauften Mürbeteig aus. Dieser wird mit einer dünnen Schicht aus süßem Mürbeteig (Streusel) belegt, bevor die Früchte darauf verteilt werden.
Eine zweite Schicht aus süßem Mürbeteig (Streusel) wird leicht über die Früchte gestreut, dann wird das Ganze bei 220 °C etwa 25 Minuten lang gebacken. Dieses Dessert eignet sich hervorragend als Abschluss eines geselligen Essens mit Freunden und passt sehr gut zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Most bei saviesanischen Feierlichkeiten.

Die Zitronen-Mascarpone-Creme

Wenn Sie nach dem Raclette ein cremigeres, aber immer noch frisches Dessert suchen, ist eine Mascarponecreme mit Zitronengeschmack eine ausgezeichnete Wahl.
Dieses Dessert kombiniert die Leichtigkeit des Mascarpone mit der Lebendigkeit der Zitrone, was zu einem cremigen und zugleich leichten Ergebnis führt. Sie können es auch in kleinen Portionen in Gläsern servieren, um Ihre Gäste nicht zu überfordern.

Ein Käsekuchen mit Zitrusfrüchten

Käsekuchen ist eine weitere perfekte Option, um ein Raclette abzuschließen. Ein Käsekuchen mit Orangen oder Zitronen oder Kiwi verbindet die Säure der Zitrusfrüchte mit der Süße des Käses und schafft so ein leckeres, aber nicht zu schweres Dessert. Wenn Sie das Backen lieber vermeiden möchten, eignet sich auch ein Käsekuchen ohne Backen. Die Spekulatius lassen wir dieses Mal weg.

Bratäpfel

Ein weiteres traditionelles Dessert, das nach einem Raclette einfach und wärmend ist, ist der Bratapfel. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und hält das Dessert leicht, während es eine süße Note hinzufügt. Sie können die Äpfel mit Walnüssen, Honig oder Karamell füllen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Eine Mousse aus 70%iger Zartbitterschokolade

Wenn Sie nach dem Raclette mit einem noch köstlicheren Dessert weitermachen möchten, entscheiden Sie sich doch für eine Mousse au Chocolat. Dieser Klassiker ist reichhaltig und dekadent, perfekt für diejenigen, die keine Kalorien zählen. Sie können auch eine leichtere Version mit dunkler Schokolade ausprobieren.

Gebratene Ananas mit Vanillekaramell

Die Kombination aus karamellisierter Ananas und Vanille macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Die exotische Note der Ananas verbindet sich wunderbar mit dem Karamell und bietet eine Geschmacksexplosion, bleibt dabei aber relativ leicht. Dieses Dessert ist perfekt für diejenigen, die nach einem Raclette eine anspruchsvollere Alternative suchen.

Obstkuchen für die Einfachheit

Ein Obstkuchen ist nach einem Raclette immer eine gewinnbringende Option. Ob Apfelkuchen, oder ein Rezept mit Birnen oder roten Früchten, dieses Dessert lässt sich nach einem guten Raclette leicht genießen. Die Leichtigkeit des Teigs und die Süße der Früchte bilden einen angenehmen Kontrast zum Käse.

Ein Kompott aus Äpfeln oder Birnen

Ein Kompott aus Früchten der Saison ist eine weitere einfache und leichte Idee. Sie können etwas Honig oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Dieses Dessert hat den Vorteil, dass es magenschonend ist und dennoch eine süße Note verleiht, genau wie ein Obstsalat.

Leichte Mousses mit Früchten

Eine Quarkmousse mit frischen Früchten oder eine Mousse mit exotischen Früchten kann eine ideale Wahl für diejenigen sein, die einen süßen Abschluss suchen. Verfeinern Sie sie mit einem Schuss Honig oder einem Fruchtcoulis für ein leichtes und feines Dessert.

Apfelterrine: ein klassisches Dessert

Wenn Sie klassische Desserts mögen, warum versuchen Sie es dann nicht mit einer Apfelterrine? Dieses Dessert ist aufwändiger als ein einfaches Kompott, aber genauso leicht. Es eignet sich perfekt nach einer Mahlzeit mit viel Käse und bietet zartschmelzende Äpfel, die durch das langsame Garen noch verfeinert werden.

Keine gefrorenen Desserts

Es ist oft verlockend, zum Abschluss einer Mahlzeit ein Eis oder Sorbet anzubieten. Nach einem Raclette sollten diese Desserts jedoch vermieden werden. Eisprodukte passen nicht gut zum Käse und können die Verdauung erschweren.

Am Ende haben Sie die Wahl

Alles in allem gibt es viele Möglichkeiten, einen Raclette-Abend ohne Apparat abzuschließen, egal ob Sie eher ein leichtes Dessert oder eine selbstbewusste Schlemmerei bevorzugen. Alle Arten von Saisonfrüchten über leichte Mousses bis hin zu reichhaltigeren Desserts wie Mousse au Chocolat- hier findet jeder sein Glück.
Das Wichtigste ist, dass Sie das Essen mit einer angenehmen Note beenden und gleichzeitig Ihren Gästen eine Freude machen. Warum probieren Sie also nicht eines dieser 20 Rezepte aus, wenn Sie das nächste Mal ein Raclette genießen? Auf geht's in die Küche!