Raclettekäse Alpage de Pointet

Pointet Alpkäse Raclette: Ein authentischer Walliser Schatz

• Die Alp Pointet liegt auf einer Höhe von 2000 Metern auf den Höhen von Conthey und ist ein Juwel des Walliser Kulturerbes.
• Seit 2005 lässt sich die Familie Pillet jeden Sommer dort nieder, um das uralte Know-how durch die Herstellung eines einzigartigen Raclette-Käses aufrechtzuerhalten.
• Die 1940 gegründete Alp bietet einen außergewöhnlichen Rahmen für die Herstellung dieses Käses mit Panoramablick auf symbolträchtige Gipfel wie das Matterhorn, die Dent Blanche und die Fava.
• Dieser Alpen-Raclette-Käse aus Pointet ist das Ergebnis leidenschaftlicher Arbeit und wird aus der Milch von Eringer-Kühen hergestellt, einer lokalen Rasse, die für die Qualität ihrer Milch bekannt ist.
• Diese Liebe zum Detail bei der Herstellung verleiht diesem Käse einen unvergleichlichen Geschmack und eine schmelzende Textur, ideal für ein unvergessliches Raclette.

Pointet Alpkäse Raclette: Das einzigartige Spiegelbild der Höhen von Conthey

• Die Alp Pointet, die nach einem Aufstieg durch die Weinberge Contheysan und Mayens de My erreichbar ist, ist viel mehr als ein einfacher Produktionsort.
• Es ist eine wahre Oase der Ruhe, in der Besucher die Leidenschaft und das Know-how der Familie Pillet bei Verkostungen und Erklärungen zur Käseherstellung entdecken können. Zögern Sie nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen.
• Die Milchkühe, Färsen und Kälber, die draußen auf den Wiesen auf den Anhöhen von Conthey herumlaufen, tragen zum Erfolg und zur außergewöhnlichen Qualität dieses Raclettekäses bei.
• Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit handwerklichen Reifungsmethoden im Keller, ermöglicht die Entwicklung reichhaltiger und komplexer Aromen, die alle Raclette-Liebhaber ansprechen werden.
• Ein Raclette-Käse, der zu den besten seiner Kategorie gehört

Raclette-Käsemedaillen

• 🥇 GOLD Medaille 2025 — Offizielle sensorische Bewertung der Interprofession Raclette du Valais AOP. Punktzahl 19,50/20.
• 🥇 GOLD Medaille 2022 — Interprofession Raclette du Valais AOP. Punktzahl 19,50/20. Eine der besten Bewertungen des Jahrgangs.
• 🥇 GOLD Medaille 2021 — Interprofession Raclette du Valais AOP.
• 🥇 GOLD Medaille — Wettbewerb « Fromage & Cime d'Ovronnaz », Kategorie Alpkäse Raclette AOP.
  
• Die Alpage de Pointet gehört zu den am regelmäßigsten ausgezeichneten Alpkäsereien des Wallis — ein Beweis für beständiges Können und ein außergewöhnliches Terroir.
  
• Diese Auszeichnungen werden von einer professionellen AOP-Jury durch Blindverkostung verliehen, ein absolutes Gütesiegel für Authentizität und handwerkliche Qualität.

Eigenschaften und Beschreibung des Pointet Alpkäse Raclette

• Alp-Raclettekäse Pointet
• Halbharter Fettkäse
• Präsentiert im halben Rad, gereinigt und vakuumverpackt
• Durchschnittliches Gewicht eines halben Stücks: 2,5 kg
• Größe eines Schleifsteins: 30 cm Durchmesser
• Verfeinerung für 4 bis 6 Monate
• Vakuumlagerung im Kühlschrank: bis zu 3 Monate

Lieferung und Rücksendungen des Pointet Alpkäse Raclette

• Um eine optimale Frische zu gewährleisten, erfolgt die Lieferung des Pointet Alpine Raclettekäses jeden Dienstag und Donnerstag.
• Aufgrund der Verderblichkeit des Produkts werden Rücksendungen nicht akzeptiert.