Raclette du Valais AOP d'alpage de Savolaire

Sur les hauteurs de Morgins, face au panorama des Dents du Midi, l'alpage de Savolaire est un petit alpage familial où la famille Granger fabrique son fromage depuis 2002. Avec un troupeau d'à peine vingt-cinq vaches, la production est forcément limitée — et c'est précisément ce qui en fait toute la valeur. Chaque été, le lait d'alpage est transformé sur place pour donner une Raclette du Valais AOP rare, authentique et entièrement traçable, impossible à retrouver le reste de l'année.

La Raclette du Valais AOP de Savolaire est un fromage gras à pâte mi-dure, fabriqué avec du lait cru entier de vache selon la méthode traditionnelle valaisanne. La flore alpine des Dents du Midi se retrouve directement dans le fromage : crémeux au palais, presque velouté, avec une belle senteur d'herbes des alpages. Plus l'affinage est long, plus le caractère s'affirme. Le savoir-faire de la famille Granger a d'ailleurs été récompensé par l'étoile d'argent de l'Interprofession Raclette du Valais AOP — la marque d'un fromage d'exception.

La production de ce petit alpage familial est limitée par nature, et ces pièces trouvent vite preneur. C'est pourquoi nous ouvrons une prévente : vous réservez dès maintenant votre demi-pièce de Savolaire, fabriquée durant la saison d'estive 2026. En commandant aujourd'hui, vous ne réservez pas seulement un fromage — vous suivez toute l'histoire de la saison, de l'inalpe jusqu'à la désalpe. Les pièces sont récupérées en fin d'été, une fois leur affinage mené à terme, puis expédiées chez vous.

✔ Raclette du Valais AOP d'alpage (dénomination Dents du Midi 16)
✔ Origine : alpage de Savolaire, famille Granger (Morgins / Troistorrents) ✔ Lait cru et entier de vache
✔ Pâte mi-dure, fromage gras
✔ Goût crémeux, presque velouté, senteur d'herbes des alpages ✔ Distinction : étoile d'argent AOP
✔ Conditionnement : demi-pièce prête à racler, sous vide
✔ Affinage traditionnel, minimum 3 mois pour la raclette
✔ Conservation : 6 à 8 mois au frais et à l'abri de la lumière
✔ Petit alpage familial, production estive 2026 très limitée
✔ Vente en prévente / réservation
✔ Livraison : entre début octobre et le 15 octobre 2026

La livraison de votre fromage sera effectuée entre début octobre et le 15 octobre 2026, après la désalpe et une fois l'affinage mené à terme. En raison de la nature périssable du produit, aucun retour n'est accepté. Découvrez aussi nos autres spécialités valaisannes en ligne sur Misterraclette.ch.