{"product_id":"raclette-alpage-tovassiere","title":"Walliser Raclette AOP Alpkäse von Tovassière","description":"\u003ch2\u003eRaclette du Valais AOP von der Alp Tovassière: das Terroir der Portes du Soleil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf 1700 Metern Höhe oberhalb von Morgins, im They-Tal, erstreckt sich die Alp Tovassière über mehr als 120 Hektar bis zur französisch-schweizerischen Grenze, nur einen Steinwurf vom Col des Portes du Soleil entfernt. Jeden Sommer weiden die Kühe dort auf saftigem und abwechslungsreichem Berggras, und genau diese Alpmilch, die von Juni bis September vor Ort verarbeitet wird, verleiht dieser Raclette du Valais AOP ihren einzigartigen Charakter. Eine handwerkliche, saisonale und mengenmässig begrenzte Produktion, die in einem der schönsten Terroirs des Walliser Chablais verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Rohmilch-Alpkäse, hergestellt auf 1700 m Höhe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Raclette du Valais AOP von Tovassière ist ein fetter Halbhartkäse, der aus ganzer Rohmilch nach traditioneller Walliser Methode hergestellt wird. Die alpine Flora des They-Tals findet sich direkt im Käse wieder: ein klarer und ausgewogener, cremiger und schmelzender Geschmack, bei dem milchige und fruchtige Noten auf typische Pflanzenaromen der Höhenlagen treffen. Je länger die Reifung, desto ausgeprägter der Charakter. Genau das sucht man bei einer echten Alpraclette: ein Käse, der geschmeidig schmilzt und sein gesamtes Terroir offenbart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sie Ihren Tovassière-Käse im Vorverkauf reservieren sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion einer Alp ist naturgemäss begrenzt, und diese Stücke finden schnell Abnehmer. Deshalb eröffnen wir einen Vorverkauf: Sie reservieren Ihren Tovassière-Käse, der in der Alpsaison 2026 hergestellt wird, bereits jetzt. Indem Sie heute bestellen, reservieren Sie nicht nur einen Käse – Sie verfolgen die gesamte Geschichte der Saison, von der Alpauffahrt bis zur Alpabfahrt. Die Stücke werden Ende Sommer, nach Abschluss ihrer Reifung, abgeholt und zu Ihnen nach Hause geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEigenschaften und Beschreibung der Raclette du Valais AOP von der Alp Tovassière\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKäse:\u003c\/strong\u003e Raclette du Valais AOP von der Alp\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Alp Tovassière (Morgins \/ Troistorrents, Walliser Chablais)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 1700 m, They-Tal, Portes du Soleil\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMilch:\u003c\/strong\u003e Rohmilch, ganz, von Kühen\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e Halbhart, fetter Käse\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Cremig, milchige, fruchtige und pflanzliche Noten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Halbstück vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Traditionell, mindestens 3 Monate für Raclette\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e 6 bis 8 Monate kühl und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Alp, Alpsaison 2026 – begrenzte Menge\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkaufsart:\u003c\/strong\u003e Vorverkauf \/ Reservierung\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e Zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLieferung und Rücksendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Lieferung Ihres Käses erfolgt zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026, nach der Alpabfahrt und nach Abschluss der Reifung. Aufgrund der verderblichen Natur des Produkts sind keine Rücksendungen möglich. Entdecken Sie auch unsere anderen Walliser Spezialitäten online auf Misterraclette.ch.\u003c\/p\u003e","brand":"Misterraclette","offers":[{"title":"1\/2","offer_id":58255737749888,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1\/1","offer_id":58255737717120,"sku":null,"price":153.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.misterraclette.ch\/de\/products\/raclette-alpage-tovassiere","provider":"Misterraclette","version":"1.0","type":"link"}