{"product_id":"raclette-alpage-forclaz","title":"Walliser Raclette AOP Alpkäse von der Alp La Forclaz","description":"\u003ch2\u003eWalliser Raclette AOP von der Alp La Forclaz: am Pass zwischen Martigny und Chamonix\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Alp La Forclaz liegt am Col de la Forclaz (1 527 m), in der Gemeinde Trient im Bezirk Martigny, an der historischen Strasse von Martigny nach Chamonix. Sie ist mit der höher gelegenen Alp La Giétaz auf etwa 1 884 Metern verbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Alp ist seit Langem für ihre Braunviehkühe bekannt und für den traditionellen Käseverkauf am Strassenrand im Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Alpkäse aus Rohmilch, geprägt mit «Forclaz»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Rohmilch wird während der Sommersaison auf der Alp verarbeitet, nach dem Pflichtenheft der Raclette du Valais AOP. Der Name «Forclaz» ist auf dem Rand jedes Laibs eingeprägt: der Nachweis seiner Herkunft. Der vollfette, halbharte Käse ergibt ein Raclette mit kräftigem Geschmack und cremigem Schmelz. Entdecken Sie auch unsere weiteren \u003ca href=\"\/de\/collections\/fromage-alpage\"\u003eAlpkäse für Raclette\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren Sie den Raclettekäse von La Forclaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRechnen Sie mit etwa 240 g Käse pro Person. Ein halber Laib (rund 2,4 kg) reicht für rund 10 Personen beim Raclette am Holzfeuer oder mit dem Raclette-Ofen; für ein Gerät für Viertellaibe halbieren Sie ihn. Kratzen oder schneiden Sie die Rinde vor dem Schmelzen ab und servieren Sie den Käse mit Gschwellti (Pellkartoffeln), Essiggurken und Silberzwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften: Walliser Raclette AOP Alpkäse von der Alp La Forclaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKäse:\u003c\/strong\u003e Walliser Raclette AOP, Alpkäse (Raclette du Valais AOP d'alpage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Alp am Col de la Forclaz und La Giétaz, Gemeinde Trient, Bezirk Martigny, Wallis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e Pass auf 1 527 Metern, Alp La Giétaz auf etwa 1 884 Metern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrägung auf dem Laibrand:\u003c\/strong\u003e «Forclaz»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilch:\u003c\/strong\u003e Kuhrohmilch, während der Sommersaison auf der Alp verarbeitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e halbhart, vollfett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinde:\u003c\/strong\u003e natürliche Schmiere (Morge), nicht gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e halber oder ganzer Laib, in Zellophan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 kg der halbe Laib, 4,8 kg der ganze Laib (28 bis 31 cm Durchmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 3 bis 5 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e etwa 3 Monate im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt die Alp La Forclaz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Col de la Forclaz (1 527 m), in der Gemeinde Trient im Bezirk Martigny (Wallis), an der Strasse zwischen Martigny und Chamonix; die Alp La Giétaz liegt höher, auf etwa 1 884 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist die Rinde nicht gewaschen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpkäse werden mit ihrer natürlichen Schmiere (Morge) verkauft, der Rinde, die sich während der Reifung bildet. Kratzen oder schneiden Sie sie vor dem Racletten einfach ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann wird der Käse verschickt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Käse der Saison 2026 ist ab sofort erhältlich. Er wird von Montag bis Mittwoch per Priority-Post versandt und kommt in der Regel am nächsten Tag frisch bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieferung und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhr Käse wird von Montag bis Mittwoch per Priority-Post versandt und kommt in der Regel am nächsten Tag frisch bei Ihnen an. Da es sich um ein verderbliches Produkt handelt, sind Rücksendungen nicht möglich. Lieferung nur innerhalb der Schweiz.\u003c\/p\u003e","brand":"Misterraclette®","offers":[{"title":"1\/2","offer_id":60221113434496,"sku":"FROM-ALP-024","price":86.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1\/1","offer_id":60221113467264,"sku":"FROM-ALP-024B","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/1314\/3617\/files\/hf_20261026_133246_cf626889-59f4-4f8b-82e7-d4e6943351c2.png?v=1793021841","url":"https:\/\/www.misterraclette.ch\/de\/products\/raclette-alpage-forclaz","provider":"Misterraclette","version":"1.0","type":"link"}