{"product_id":"raclette-alpage-chassoure","title":"Walliser Raclette AOP Alpkäse Chassoure","description":"\u003ch2\u003eRaclette du Valais AOP von der Alp Chassoure: der cremige Schatz von La Tzoumaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf den Höhen von Riddes, in La Tzoumaz, führt die Familie Rochat jeden Sommer die Tradition der Raclette du Valais AOP von der Alp fort. In der Käserei von Chassoure, auf 1'450 Metern Höhe, verarbeitet Jean-Marc Rochat die Rohmilch der Kühe, die auf den Etablons-Alpen zwischen Wäldern und Graten des 4-Vallées-Gebiets weiden. Das Ergebnis: ein Alpkäse, der als einer der cremigsten im Wallis gilt, mit der Bronzemedaille am Wettbewerb Fromage \u0026amp; Cime 2025 ausgezeichnet wurde, nur während des Sommers hergestellt wird und den Rest des Jahres nicht erhältlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Alpkäse aus Rohmilch, mit der Bronzemedaille am Wettbewerb Fromage \u0026amp; Cime 2025 ausgezeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Raclette du Valais AOP von Chassoure, die am Wettbewerb Fromage \u0026amp; Cime 2025 in Ovronnaz, der jährlich die besten Alpkäse auszeichnet, mit der Bronzemedaille ausgezeichnet wurde, ist ein fetter Halbhartkäse, der aus ganzer Rohkuhmilch nach der traditionellen Walliser Methode hergestellt wird. Die Flora der Etablons-Hochweiden verleiht diesem Käse seine Signatur: ein glattes und glänzendes Schmelzverhalten, eine aussergewöhnliche Cremigkeit und einen subtilen, ganz cremigen, nie aggressiven Geschmack. Es ist der ideale Raclette, um zu entdecken, was ein Rohmilch-Alpkäse am zartesten zu bieten hat. Je länger die Reifung, desto ausgeprägter der Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sie Ihren Chassoure-Käse im Vorverkauf reservieren sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion einer Alp ist naturgemäss begrenzt: Der Käse wird nur während der Sömmerung hergestellt, und diese prämierten Stücke finden schnell Abnehmer. Deshalb eröffnen wir einen Vorverkauf: Sie reservieren jetzt Ihr halbes oder ganzes Stück, das während der Sömmerung 2026 hergestellt wird. Wenn Sie heute bestellen, reservieren Sie nicht nur einen Käse – Sie verfolgen die gesamte Geschichte der Saison, von der Alpauffahrt bis zur Alpabfahrt. Die Stücke werden Ende des Sommers abgeholt, sobald ihre Reifung abgeschlossen ist, und dann zu Ihnen nach Hause versandt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEigenschaften und Beschreibung der Raclette du Valais AOP von der Alp Chassoure\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKäse:\u003c\/strong\u003e Raclette du Valais AOP von der Alp\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Käserei Chassoure, Familie Rochat (La Tzoumaz, Riddes)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMilch:\u003c\/strong\u003e Rohmilch, ganz, von Kühen, Weiden von Etablons\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e Halbhartkäse, fetter Käse\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e subtil und cremig, aussergewöhnliche Cremigkeit, glattes Schmelzen\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuszeichnung:\u003c\/strong\u003e 🥉 Bronzemedaille — Wettbewerb Fromage \u0026amp; Cime 2025 (Ovronnaz)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e halbes oder ganzes Stück, vakuumverpackt, bereit zum Raclette\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e traditionell, mindestens 3 Monate für den Raclette\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e 6 bis 8 Monate kühl und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Sömmerungsalp, Saison 2026 — begrenzte Menge\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkaufstyp:\u003c\/strong\u003e Vorverkauf \/ Reservierung\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLieferung und Retouren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Lieferung Ihres Käses erfolgt zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026, nach der Alpabfahrt und sobald die Reifung abgeschlossen ist. Aufgrund der verderblichen Natur des Produkts werden keine Retouren akzeptiert. Entdecken Sie auch unsere anderen Walliser Spezialitäten online auf Misterraclette.ch.\u003c\/p\u003e","brand":"Misterraclette","offers":[{"title":"1\/2","offer_id":58598209126784,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1\/1","offer_id":58598209159552,"sku":null,"price":152.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/1314\/3617\/files\/RacletteduValaisAOPd_alpagedeChassoure.webp?v=1785490461","url":"https:\/\/www.misterraclette.ch\/de\/products\/raclette-alpage-chassoure","provider":"Misterraclette","version":"1.0","type":"link"}