{"product_id":"raclette-alpage-champsot2","title":"Raclette du Valais AOP Alpage de Champsot 2","description":"\u003ch2\u003eRaclette du Valais AOP von der Alp Champsot 2: drei Generationen oberhalb von Morgins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Weg nach Champsot, oberhalb von Morgins, zieht die Familie Dubosson jeden Frühling auf 1 600 Meter Höhe. Seit drei Generationen wird die Milch der Kühe, die auf diesen Alpen der Dents du Midi weiden, vor Ort in der Hütte, in einem über Holzfeuer erhitzten Kessel verarbeitet. Benjamin Dubosson stellt dort eine Raclette du Valais AOP Alp-Raclette her, die mit dem Silberstern der Branchenorganisation Raclette du Valais AOP ausgezeichnet wurde. Ein Alpkäse, der nur im Sommer hergestellt wird und den Rest des Jahres nicht zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Rohmilch-Alpkäse, über Holzfeuer gekocht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampsot 2 — die Alp trägt im AOP-Register auch die Nummer Dents du Midi 12 — ist eine Alp mit 90 Stück Vieh. Die gesamte Milch wird roh und vollfett, direkt nach dem Melken verarbeitet, ohne dass ein einziger Liter ins Tal gelangt. Das heute selten gewordene Kochen über Holzfeuer verleiht dem halbharten Teig seine aromatische Tiefe: ein glatter und glänzender Schmelz, ein ehrlicher Geschmack von Höhenweiden, niemals aggressiv oder gummiartig. Dies ist die Signatur einer authentischen Alp-Raclette, die man am halben Käselaib vor dem Feuer schabt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Sie Ihren Käse von Champsot 2 im Vorverkauf reservieren sollten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion einer Alp ist von Natur aus begrenzt: Der Käse wird nur während der wenigen Wochen der Alpwirtschaft hergestellt, und die Anzahl der für Misterraclette reservierten Stücke ist bewusst begrenzt. Wenn Sie heute bestellen, reservieren Sie Ihr halbes oder ganzes Stück aus der Saison 2026 und verfolgen die gesamte Geschichte der Saison, von der Alpauffahrt bis zur Alpabfahrt. Die Stücke werden Ende des Sommers, nach Abschluss der Reifung, abgeholt und dann zu Ihnen nach Hause geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEigenschaften und Beschreibung der Raclette du Valais AOP von der Alp Champsot 2\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKäse:\u003c\/strong\u003e Raclette du Valais AOP Alp-Raclette\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Alp Champsot 2 (Dents du Midi 12), Familie Dubosson, Morgins \/ Troistorrents\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 1 600 Meter\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMilch:\u003c\/strong\u003e roh und vollfett, Kuhmilch, vor Ort auf der Alp verarbeitet\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e traditionell, Kochen über Holzfeuer\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e halbhart, vollfetter Käse\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e ehrlich und typisch, glatter und cremiger Schmelz\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuszeichnung:\u003c\/strong\u003e 🥈 Silberstern — Branchenorganisation Raclette du Valais AOP\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e halbes oder ganzes Stück, fertig zum Raclette, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e traditionell im Keller, mindestens 3 Monate\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e 6 bis 8 Monate kühl und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Alp-Sommerweide, Saison 2026 — begrenzte Menge\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerkaufsart:\u003c\/strong\u003e Vorverkauf \/ Reservierung\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Alp Champsot 2 erleben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeden Donnerstagabend im Juli und August öffnet die Familie Dubosson ihre Alphütte in Zusammenarbeit mit dem Tourismusbüro: Entdeckung des Melkens, Besichtigung der Alp und anschliessend Raclette à discrétion in der Hütte. Eine seltene Gelegenheit, diesen Käse genau dort zu probieren, wo er entstanden ist. Reservierung erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLieferung und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Lieferung Ihres Käses erfolgt zwischen Anfang Oktober und dem 15. Oktober 2026, nach der Alpabfahrt und nach Abschluss der Reifung. Aufgrund der verderblichen Natur des Produkts werden keine Rücksendungen akzeptiert. Entdecken Sie auch unsere anderen Walliser Spezialitäten online auf Misterraclette.ch.\u003c\/p\u003e","brand":"Misterraclette","offers":[{"title":"1\/2","offer_id":58740793672064,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1\/1","offer_id":58740793704832,"sku":null,"price":152.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/1314\/3617\/files\/Fromage_raclette_Champsot2.webp?v=1787234131","url":"https:\/\/www.misterraclette.ch\/de\/products\/raclette-alpage-champsot2","provider":"Misterraclette","version":"1.0","type":"link"}