{"product_id":"raclette-alpage-champsot","title":"Walliser Raclette AOP Alpkäse von der Alp Champsot","description":"\u003ch2\u003eWalliser Raclette AOP von der Alp Champsot: Familie Dubosson oberhalb von Morgins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Alp Champsot liegt oberhalb von Morgins, in der Gemeinde Troistorrents im Val d'Illiez, mitten in der Region Dents du Midi. Hier, auf rund 1 600 Metern Höhe, verbringt die Familie Dubosson den Sommer mit etwa 75 Kühen. Joseph-Marie und Sylvie bewirtschaften die Alp seit 1987; ihre Töchter Isabelle und Aline sind 2018 dazugekommen. Seit 1993 wird der Käse direkt in der Alpkäserei hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht zu verwechseln mit unserem \u003ca href=\"\/de\/products\/raclette-alpage-champsot2\"\u003eRaclette du Valais AOP von der Alp Champsot 2\u003c\/a\u003e: Das ist ein anderer Käse, hergestellt von Benjamin Dubosson und mit Dents du Midi 12 gekennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Alpkäse aus Rohmilch, geprägt mit «Champsot»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Rohmilch der Herde wird während der Sommersaison auf der Alp verarbeitet, nach dem Pflichtenheft der Raclette du Valais AOP. Der Name «Champsot» ist auf dem Rand jedes Laibs eingeprägt: der Nachweis seiner Herkunft. Der vollfette, halbharte Käse ergibt ein Raclette mit kräftigem Geschmack und cremigem Schmelz. Laut Region Dents du Midi erhielt der Raclettekäse von Champsot von 2016 bis 2024 jedes Jahr den Goldstern (Étoile d'or) der Branchenorganisation Raclette du Valais AOP, und die Familie wurde 2019 mit dem Mérite agricole valaisan ausgezeichnet. Entdecken Sie auch unsere weiteren \u003ca href=\"\/de\/collections\/fromage-alpage\"\u003eAlpkäse für Raclette\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo servieren Sie den Raclettekäse von Champsot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRechnen Sie mit etwa 240 g Käse pro Person. Ein halber Laib (rund 2,4 kg) reicht für rund 10 Personen beim Raclette am Holzfeuer oder mit dem Raclette-Ofen; für ein Gerät für Viertellaibe halbieren Sie ihn. Kratzen oder schneiden Sie die Rinde vor dem Schmelzen ab und servieren Sie den Käse mit Gschwellti (Pellkartoffeln), Essiggurken und Silberzwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften: Walliser Raclette AOP Alpkäse von der Alp Champsot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKäse:\u003c\/strong\u003e Walliser Raclette AOP, Alpkäse (Raclette du Valais AOP d'alpage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Alp Champsot, oberhalb von Morgins (Gemeinde Troistorrents), Val d'Illiez, Wallis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e rund 1 600 Meter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrägung auf dem Laibrand:\u003c\/strong\u003e «Champsot»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilch:\u003c\/strong\u003e Kuhrohmilch, während der Sommersaison auf der Alp verarbeitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e halbhart, vollfett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRinde:\u003c\/strong\u003e natürliche Schmiere (Morge), nicht gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e halber oder ganzer Laib, in Zellophan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 kg der halbe Laib, 4,8 kg der ganze Laib (28 bis 31 cm Durchmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 3 bis 5 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e etwa 3 Monate im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnung:\u003c\/strong\u003e Goldstern (Étoile d'or) der Branchenorganisation Raclette du Valais AOP, jedes Jahr von 2016 bis 2024 (laut Region Dents du Midi)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWo liegt die Alp Champsot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOberhalb von Morgins, in der Gemeinde Troistorrents im Val d'Illiez (Wallis), auf rund 1 600 Metern Höhe, in der Region Dents du Midi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist die Rinde nicht gewaschen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlpkäse werden mit ihrer natürlichen Schmiere (Morge) verkauft, der Rinde, die sich während der Reifung bildet. Kratzen oder schneiden Sie sie vor dem Racletten einfach ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann wird der Käse verschickt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Käse der Saison 2026 ist ab sofort erhältlich. Er wird von Montag bis Mittwoch per Priority-Post versandt und kommt in der Regel am nächsten Tag frisch bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieferung und Rückgabe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhr Käse wird von Montag bis Mittwoch per Priority-Post versandt und kommt in der Regel am nächsten Tag frisch bei Ihnen an. Da es sich um ein verderbliches Produkt handelt, sind Rücksendungen nicht möglich. Lieferung nur innerhalb der Schweiz.\u003c\/p\u003e","brand":"Misterraclette®","offers":[{"title":"1\/2","offer_id":60221058351488,"sku":"FROM-ALP-020","price":86.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1\/1","offer_id":60221058384256,"sku":"FROM-ALP-020B","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/1314\/3617\/files\/hf_20261026_133318_5a7fb77b-f61f-4e68-93d3-b7dcf67250ec.png?v=1793021839","url":"https:\/\/www.misterraclette.ch\/de\/products\/raclette-alpage-champsot","provider":"Misterraclette","version":"1.0","type":"link"}